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当年轻人成为消费主力军,传统老化的餐饮品牌,如何寻求新出路?

2019-3-25 11:13:53  |  热度:  608  

一般品牌发展可以分为四个周期:建立期、发展期、成熟期、衰退期。品牌在建立期,都会有自己的产品定位,以及目标人群。

而一个品牌从经历发展、成熟到衰退,跟目标人群有莫大的关系,在80后、90后流行的东西,以后00后未必就会喜欢。但是,有一些品牌,哪怕经历了几十年的发展,却依然站在时代的前面,这些品牌能不断地从衰老期恢复到成长期,靠的是什么呢?
餐饮设计
例如百事可乐,品牌定位是:新一代的选择。他就是为了要告诉大家,可口可乐已经老了,新一代的人都是喝百事的,然后可口可乐却依然可以坚定在“经典口味”这个位置历久弥新。

他们靠的都是提炼自己品牌本质的内涵,经典or年轻,然后跟进潮流的发展,去重新演绎这个经典or年轻。

80后的年轻是谢霆锋,90后的年轻是鹿晗,每个年龄段都有那个年轻段的喜好和追求,一个能历久弥新的品牌,不落衰退期的品牌,总是能基于自身的品牌内涵,在这个时代找到新的渠道,去做一番新的表达。

像王老吉,以前就是罐装饮料,现在为了接近年轻人,也开启了时尚的茶饮。

所以,我们始终认为,没有衰老的品牌,只有衰老的营销方式。


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