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餐饮想开分店,需要想清楚什么呢?

2018-3-5 8:25:25  |  热度:  177  

餐饮想开分店,需要想清楚什么呢?

一、现在店盈利情况咋样?


如果现在店盈利不错,开分店有了前提!

二、现有店为什么盈利?

是靠你的关系人脉?还是现在这个厨师技术不错?还是选了很好的位置?还是产品刚好符合现在这个位置的定位?要考虑清楚!
餐饮想开分店,需要想清楚什么呢?
三、能否复制?
以上成功的原因能否复制?比如现在这个店是靠你每天在店里炒菜!或者你每天在招呼客人!或者因为厨师很厉害或者前厅主管很厉害!或者通过关系拿到了很好的位置或者很低的房租而盈利的!这样的店是不可复制的!

另外,你的食材和出品标准化程度高不?现在很多连锁餐饮都是半成品配送,标准制作流程,小工就能做出来就很好!如果很依赖厨师,很可能你的味道和一店不一样就不好了!

四、有没有合适的分店位置?

餐饮选址好了就成功了一大半,所以有没有合适的位置是很关键的因素!

五、有没有合适的核心员工?

店长,厨师长(或后厨主管),前厅主管这三个岗位,有没有合适的人?有,营运管理就OK了!

投资需谨慎,分店更要谨慎,所以一定要考虑周全!如果您有开餐饮店的需求,请找专业的餐饮店设计公司,可以让名构设计来完成所有幕后的工作,店面设计、品牌策划、软装设计、装修施工等,这些都是我们的专业,让我们来一场美丽的邂逅吧!咨询热线:400-166-0335。